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济宁芝麻香酒曲 山东芝麻香酒曲 济宁酒曲

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济宁芝麻香酒曲厂家

目前芝麻香型酒曲所使用的糖化发酵剂种类为各香型之冠,即有大曲又有麸曲,还有复合生香酵母、酒母及复合细菌曲,河内白曲含有较高的糖化力、发酵力、液化力和较高的酸性蛋白酶活力,而且耐酸,复合酵母中有汉逊、球拟、假丝、1274、耐高温酒精酵母等,在高温条件下仍有较强的糖化、发酵、酯化能力,细菌曲中有从茅台曲中分离并单独培养的6组菌种及嗜热芽孢杆菌等,这些细菌不仅适应较高的堆积发酵温度,而且在发酵过程中还产生较多的酸性蛋白酵,是推动美拉德反应的关键菌种。济宁芝麻香酒曲厂家在生产芝麻香酒曲时所用的酒曲酶菌:

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【生产工艺】:

1、JININGZHIMAXIANGXINGJIUQUZHIHENEIBAIQU:TASHUYUHEIQUMEI,ZAISHIGUANNEIYONGMAIYAZHIJINXINGPEIYANG,ZHEIGEJUNLUOKAISHISHIBAISEZHUANGTAI, LINGWAIYIMIANHUIQIZHOU,29-30℃,PEIYANGZAI4-5 tBIANWEIZONGHONGSE,FENSHENGBAOZI。ERQIESHENGSUANLIANGDA,DALIANGDESUANKEYIZHIXIJUN、 MEI、 SUANXINGDANBAIMEI、 NAISUAN、 NAIGAOWEN、 GAODEHANLIANG、 GAOZENGZHANGDEWURAN,JUYOUQIANGFAJIAODEDIANFENHENENGLI。

2、JININGZHIMAXIANGXINGJIUQUZHIFUHEJIAOMU:YOUNIANGJIUBIXUANJUNZHONG1274、HANXUN、QIUSI、1342、1343、1312、2300DENG10YUZHONGCHANZHINENGLIJIAOGAODEYOULIANGJUNZHONG,TONGGUOFENBIEDANDUPEIYANGZUIHOUHUNHEDAOGUTIPEIYANG3、JIUJINGJIAOMU:XUANYONGLENANYANGJIAOMU、KSHIDENGCHANJIUJINGNENGLIJIAOQIANGDEJUNZHONGJINXINGFENBIEPEIYANG。

3、JININGZHIMAXIANGXINGJIUQUZHIXIJUNQU:YOUSICHUANCHENGDOUSHENGWUYANJIUSUOTIGONG,GAIZUYOU6ZHIXIJUNZUCHENG,SHUSHIREYABAOGANJUN55℃ZUOYOURENGNENGSHENGZHANG,BUDANYOUDANBAIMEI、ZHIFANGMEIHUOLI,HAIYOUYIDINGDETANGHUALI、YEHUALIHEJIUJINGFAJIAOLI。

济宁芝麻香型酿制的白酒,清香、典雅,柔软丰满,有酱香型白酒的幽雅细腻、有焙炒芝麻的复合香气,全面感令人耳目一新。登录http://ejinwww.com/了解更多信息

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